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红烧猪手 |
佚名 |
2008-12-8 |
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所属类别：鲁菜
制作原料：鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克等
菜品做法：鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。 |
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红烧猪肚 |
佚名 |
2008-12-8 |
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所属类别：鲁菜
制作原料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。等
菜品做法：猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段 |
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姜葱蟹煲 |
佚名 |
2008-12-8 |
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所属类别：鲁菜
制作原料：肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。等
菜品做法：蟹洗净，斩件沥干。 |
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芙蓉燕菜 |
佚名 |
2008-12-8 |
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所属类别：鲁菜
制作原料：燕窝15克，火腿25克(切茸)，鹌鹑蛋10只，香菜2棵，上汤3杯等
菜品做法：将滚水冲入燕窝泡透，再摘净燕毛，用碱粉提质。漂去碱味，用热水浸泡 |
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海米珍珠笋 |
佚名 |
2008-12-7 |
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所属类别：鲁菜
制作原料：珍珠笋350克；水发海米50克。等
菜品做法：珍珠笋顺身切成两半，焯水，用冷水控干 |
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砂锅三味 |
佚名 |
2008-12-7 |
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所属类别：鲁菜
制作原料：猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。 鸡蛋60克，火腿25克、青菜心25克等
菜品特色：肉酥烂酥香，肥而不腻。鸡肉滑嫩味美，鸡蛋呈玻珀色，别具一格。 |
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葫芦大吉翅子 |
佚名 |
2008-12-7 |
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所属类别：鲁菜
制作原料：水发鱼翅500克,母鸡脯肉250克,猪肥肉膘50克,水发大金钩海米40克等
菜品做法：鸡脯肉与肥肉膘制泥，加蛋清、高汤搅匀成鸡料子，水发鱼翅洗净 |
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珊瑚金钩 |
佚名 |
2008-12-6 |
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所属类别：鲁菜
制作原料：嫩黄豆芽350克,红辣椒丝5克,葱姜丝各1克,木耳丝11克等
菜品特色：味道鲜美，营养丰富。 |
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丁香排骨 |
佚名 |
2008-12-6 |
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所属类别：鲁菜
制作原料：寸排(长约1.5寸，宽约2厘米)等
菜品做法：将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘； |
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奶汤元鱼 |
佚名 |
2008-12-6 |
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所属类别：鲁菜
制作原料：活元鱼1只(约重10加克)，奶汤5叨克，熟火腿15克等
菜品做法：准备工作：将活元鱼仰放在案板上，待其头伸出，用刀把头剁下 |
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