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蚝油鸭掌 |
马小惠 |
2008-12-15 |
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所属类别：粤菜
制作原料：鸭掌(500克)、陈皮(少许)、八角(少许)、味精(少许)、生油(少许)、等
菜品特点：味脆而鲜,作小吃最好 |
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脆皮炸鸡 |
马小惠 |
2008-12-15 |
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所属类别：粤菜
制作原料：光油鸡(1只，约750克)、黄酒(4克)、地栗粉(5克)、饴糖(4克)、等
菜品特点：味鲜脆而嫩 |
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香肠芥兰 |
马小惠 |
2008-12-15 |
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所属类别：粤菜
制作原料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。等
菜品做法：芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片 |
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松仁粉丝 |
马小惠 |
2008-12-15 |
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所属类别：粤菜
制作原料：松仁、干粉丝、生姜、葱、豆瓣酱等
菜品做法：松仁用油炸熟，干粉丝用湿水泡透，生姜去皮切粒，葱切花。 |
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香酥凤腿 |
马小惠 |
2008-12-14 |
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所属类别：粤菜
制作原料：鸡腿等
菜品特点：成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。 |
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菠萝鸡丁 |
马小惠 |
2008-12-14 |
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所属类别：粤菜
制作原料：鸡腿肉，菠萝。等
菜品特点：广东家常菜，此菜青黄相间，口感香滑，咸甜适中。 |
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酥盐鸡块 |
马小惠 |
2008-12-14 |
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所属类别：粤菜
制作原料：鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，酱油，葱各15克等
菜品特点：广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳 |
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鲜奶蘑菇 |
马小惠 |
2008-12-14 |
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所属类别：粤菜
制作原料：鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精盐6克等
菜品做法：将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。 |
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炊莲花鸡 |
马小惠 |
2008-12-14 |
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所属类别：粤菜
制作原料：鸡肉400克、葱段40克、湿香菇200克、笋尖75克、干面粉250克等
菜品特色：造型美观，鸡肉嫩滑，味道鲜美。 |
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南瓶晚钟 |
马小惠 |
2008-12-13 |
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所属类别：粤菜
制作原料：南瓜、西兰花、带子、露笋夜香花等
菜品特色：此菜式凸现了夏天瓜类口锦，形态美丽。 |
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